از توصیه‌های مهم پزشکان در زمینه مصرف غذا، تغییر در نوع ظرف مصرفی است اما تفاوت پخت و پز در ظرف مسی با ظروف دیگر وجود دارد.
از عامل‌های مهم برای بروز سرطان در بدن انسان، استفاده نامناسب از ظرف، برای پخت و پز است.
ظرف مناسب پخت و پز چه ربطی به سرطان دارد؟ برای پخت غذا، از چه ظرف‌هایی باید استفاده کرد؟
امروز جنس‌های مختلفی برای ظروف وجود دارند. افراد به کمک ظرف‌های موجود، می‌توانند از آن‌ها برای پخت و پز استفاده کنند.
جنس‌هایی مانند نسوز، دارای دوام بسیاری زیاد و زیبایی و جذابیت فوق العاده‌ای در طراحی خود می‌باشند. این ویژگی‌ها آنقدر اهمیت دارند که شما در هنگامی که به سراغ انتخاب ظروف برای زندگی خودتان می‌رویم باید به آن‌ها دقت کنید.
در زمان خرید، اولین نکته حفظ سلامتی مصرف کننده است. ظرف انتخابی، تا چه اندازه برای سلامتی انسان مفید است.
اهمیت استفاده از ظروف مسی در کشور ایران به خوبی مشهود است. این روز‌ها، در بیشتر کشورهای جهان، ظرف‌هایی که برای سلامتی انسان، مضر باشند از رده تولید خارج می‌شوند.
مصرف کننده ظرف‌های تولیدی در بازار بدون نگرانی از کودک تا سالمند از آن استفاده می‌کنند. چرا که تولید کننده ظروف مسی در اصفهان از بهترین مس انواع مختلف ظروف مسی را تولید می‌کند.
البته موضوع پخت غذا در ظروف مسی تنها در کشورهای مدرن، مورد اهمیت قرار گرفته است. امروزه، بیشتر تبلیغات برای فروش ظرف، شفاف و روشن نیست.
موضوع مهم در بین تبلیغات موجود برای ظرف آشپزی، دریافت واقعیت استاندارد سازی در ساخت ظرف است. شاید برای این موضوع بهتر است به سال‌های قبل برگردیم.
حدوداً ده و پانزده سال پیش در تمام خانه‌ها از ظروف مسی استفاده می‌کردند.
برای تهیه غذای خوب، استفاده از ظرف مسی، بهترین گزینه بود.
ولی بعد از مدتی این ظرف‌ها را کنار گذاشتند. بیشتر تولید کنندگان به دنبال ظرف‌های مدرن بودند.
به همین دلیل، ساخت ظروف مسی در مدل‌های مختلفی شروع شد که عبارت از:
- استیل
- سرامیک
- چدن
اما اهمیت سلامتی برای ظرف بیشتر است یا تنوع و زیبایی آن؟
تفاوت پخت و پز در ظرف مسی با ظروف دیگر
مس از فلزهای بسیار مهم در جهان به حساب می‌آید. هزینه خرید و قیمت آن نسبت به ظرف‌های دیگر، بیشتر است.
این فلز، به دلیل وزن بسیار بالا و رسانایی گرمایی و الکتریکی بسیار زیاد، مناسب برای پخت و پز است. فلز مس با توجه به ویژگی‌های بسیار عالی، به عنوان یک موضوع برای صادرات مورد توجه است.
با ورود مواد خوراکی اسیدی در داخل ظرف مسی، این مواد واکنش‌هایی را از خود نشان می‌دهند.
اما با وجود مس موجود در ظرف، از یک لایه قلع یا فولاد ضد زنگ استفاده شود؛ از بروز واکنش‌های اسیدی در داخل ظرف در زمان پخت و پز، جلوگیری بعمل می‌آید.
در واقع باید بدانید زمانی که مس درون بدن انسان و افزایش پیدا کند غلظت خون، حالت تهوع و استفراغ بسیار زیاد می‌شود. برای ساخت ظروف تفلون، از کادمیوم استفاده می‌کنند.
این فلز از سری فلزات بسیار سنگین به حساب می‌آید.
زمانی که این فلز در ظروف غیر استاندارد قرار بگیرد میزان حجم آن افزایش پیدا می‌کند. این ماده در غذا ترکیب و احتمال سرطان، کوتاهی قد و مشکلات پوست را افزایش می‌دهد.
کادمیوم در سنتز گلوکز دخالت می‌کند؛ همچنین باعث به وجود آمدن کم خونی می‌شود. ظروف مسی به صورتی هستند که بعد از مدتی میزان براقی و جلای خودشان را از دست می‌دهند.
این موضوع را شما با استفاده از سفید کردن روش‌های مختلف می‌توانیم برطرف کنید.
روشن سازی ظرف مسی، هزینه اندکی را به خود اختصاص می‌دهد.
یکی از انتخاب‌های بسیار مطمئن برای بهره‌مندی از مس، استفاده از قابلمه‌های مسی است. ظرف مسی در مقابل تفلون، استیل، آلومینیوم و ظروف پیرکس انتخاب بسیار خوبی به حساب می‌آید. البته لازم است با روش‌های تشخیص ظروف مسی آشنا باشید.
بسیاری از افراد، استفاده از قابلمه با جنس تفلون را مناسب‌تر می‌دانند. در ذهن مصرف کننده ظرف تفلون، در صورت بروز مشکل و خرابی در ظرف، به راحتی می‌توان ساخت آن را، مانند روز اول کرد.
در صورتی که باید بدانید ایمنی بالایی برای این نوع از ظروف وجود ندارد. از بروز خراش بر روی این مدل از ظرف‌ها، حتی به صورت سطحی و کوچک و استفاده از آن به شدت اجتناب نمایید. این موضوع از ورود املاح شیمیایی به داخل غذا، مشکلات زیادی را مانند سرطان برای انسان به وجود می‌آورد.
در رابطه با ظرف پیرکس چه می‌دانید؟
ظروف پیرکس از سری ظرف‌های که بسیار سالم و برای سلامتی انسان‌ها خطر ندارند. ظرف پیرکس مانند انواع مختلف ظرف دیگر به شکل امروزی، زیانی را برای بدن انسان‌ها به وجود نمی‌آورد.
زمانی که غذا درون قابلمه مسی پخته می‌شود یعنی یون‌هایی از آن آزاد می‌شود. یون‌های موجود از ظرف وارد غذا می‌شود.
بنابراین احساس نشاط و آرامش در بسیار زیادی را خواهید داشت.
احساس نشاط و آرامش، فاکتور مفید برای دریافت طول عمر زیاد و سلامت جسمانی است. تقریباً با استفاده از ظرف پیرکس و تهیه غذا در داخل آن، از بروز مواد اسیدی یا بازی در ساختار آن و ورود به غذا، جلوگیری به عمل آورده‌اید.
قابلمه‌های لعابی به صورتی هستند که درون آن‌ها ترکیبات شیمیایی وجود دارد.
این قابلمه‌ها، به مرور زمان، روکش آن‌ها از بین می‌رود. این لعابی که درون آن‌ها وجود دارد وارد خوراکی‌ها می‌شود.
با قرارگیری غذا با شکل اسیدی و قلیایی بسیار زیاد در ساختار این مدل از قابلمه، واکنش شیمیایی سریع از خودشان نشان می‌دهد.
زمانی که غذا درون قابلمه مسی پخته شود شما مزیت‌های بسیار خوب را به دست می‌آورید. با آگاهی نسبت به ظرف مسی و تاثیر آن بر روی سلامتی، نسبت به تغییر ظرف آشپزی خود اقدام نمایید.
امروزه طراحی‌های بسیار زیبایی برای ظروف مسی وجود دارند. طرح‌های موجود برای ظرف مسی، می‌توانند از نظر زیبایی نیازهای شما را نیز برطرف کند.
مطلب مهم برای استفاده از ظرف مناسب پخت و پز، دریافت سلامتی از آن است. تنها شناسایی زیبایی و طراحی برای استفاده از ظروف متفاوت، فاکتور اولیه برای خرید نیست.
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.